【夜航打假】五常稻花香年产100多万吨？实际销量1000多万吨？记者卧底“黑心米”厂家，揭露勾兑内幕！

有很多事确实是真假难辨，就拿买米这件事来讲，卖的到处都说是五常大米， 可看这价格，有三块多的，有十几块钱的，这价格怎么会差的这么多呢？到底这价格差在哪呢？它们真的都出身五常吗？

最近正是东北新大米上市的日子，而五常市出产的稻花香大米，因颗粒饱满，口味香醇，一直受到消费者的追捧，常常供不应求，因此价格也一路飙升。五常大米出名了，就有人开始打起了歪主意。

最近几年，五常大米经常成为舆论热议的话题。2014年，就有媒体曝出，五常市很多米厂在生产勾兑米，这些厂商直接从五常以外的地方收米，收到五常后，再按照比例和五常稻花香勾兑，销往全国。今年，更有专家统计，五常市五常大米年产量至多为105万吨，但据估算，全国市场上标售的"五常大米"至少有1000万吨。市场上的"五常大米"是实际产量的十倍！

稻花香里掺了啥？

记者在批发市场上咨询的几种简装稻花香，每斤的单价从三块钱到六块钱不等。经销商坦言，这些价格不一样的大米，是因为纯度不一样。

一位经销商说，五常当地的个别米厂，会根据市场需求，把其他品种的大米按照不同比例勾兑到稻花香中。在五常市当地的几家粮油店里，销售人员告诉记者，他们掺兑使用的大米多是外地稻花香品种，或是外形近似的东北大米。五常当地的一些大米商贩们说，勾兑大米的情况，其实在个别生产厂家的源头就开始了。其中，往五常大米里掺的多为东农425、长米香、107这几个品种的米。

蛋白质是哪来的？

记者从市场上买回来的这几份商家自称是百分之百纯正的五常稻花香大米，通过称量、取样等环节，我们首先对四种五常稻花香大米的营养成分，分别进行了检测。

检测结果显示，这四份大米的蛋白质含量分别是，一号米10.1%、二号米9.8%、三号米（田稻翁）8.7%、四号米8.6%。其中，一号二号价格在三、四块钱的，两种普通五常稻花香大米的蛋白质含量最高。

五常水稻研究中心的专家说，大米营养成分中，蛋白质的含量，会直接影响大米的口感，蛋白质含量越高，口感相对来讲越差。而且人体对蛋白质的消化吸收率是非常有限，大米作为主食，如果其中所含的蛋白质含量过高，不仅不容易被人体吸收，反而还会产生一些副作用，对骨骼、心脏、血液等功能造成伤害。

口感差距有多大？

大多数人对大米好坏的判断取决于味道，在农业科学领域，对食物味道的评判也可以数据化，用“食物评分数据”直接反映食物的口感好坏。

通过取样，我们分别对这四个编号的大米进行食味评分检测，得出的结论分别是，一号米44分、二号米45分、三号米（田稻翁）54分、四号米52分。